Miền Trung Việt Nam không thiếu những món ăn “nổi đình nổi đám” như bún bò Huế, mì Quảng hay cơm hến. Thế nhưng, ẩn sau ánh hào quang đó, vẫn còn rất nhiều món ngon “thầm lặng” nhưng đầy sức hút – những hương vị dân dã, giản dị, không khoa trương nhưng một khi đã nếm thử thì “nghiện” lúc nào không hay. Cùng Let’s Win Ho Tram điểm danh 5 món ngon ít được nhắc tên nhưng luôn khiến thực khách nhớ mãi không quên!
1. Bánh ép Huế – món ăn vặt tưởng chơi mà “gây thương nhớ”
Nhiều người khi đến Huế thường mải mê với bún bò mà quên mất món bánh ép – một món ăn vặt dân dã, giá siêu rẻ nhưng hương vị thì không hề tầm thường. Bánh được ép từ bột lọc, nhân thịt, trứng hoặc pate, sau đó ép nóng giữa hai miếng sắt.
Ăn bánh ép phải kèm với đu đủ bào, rau sống và chấm nước mắm cay. Vị dai dai, béo béo cùng với chút cay nơi đầu lưỡi tạo nên cảm giác vừa quen vừa lạ. Nhiều bạn trẻ khi chia sẻ trải nghiệm trên Let’s Win Ho Tram đều thừa nhận rằng đây là món ăn “đã thử là dính, rời Huế rồi vẫn nhớ!”
2. Cháo lươn Nghệ An – vị ngọt ngào của ruộng đồng
Nghe “cháo lươn” có vẻ không lạ, nhưng phải là cháo lươn Nghệ An mới thấy hết sự khác biệt. Cháo được nấu từ nước luộc lươn ngọt tự nhiên, lươn xé nhỏ, xào với hành phi, tiêu, ớt bột cho thơm nồng. Khi ăn, cháo được thêm chút rau răm, hành hoa và tiêu xay để dậy mùi đặc trưng.
Món này đặc biệt hợp với tiết trời se lạnh miền Trung. Không ít khách du lịch từng chia sẻ với Let’s Win Ho Tram rằng, chỉ một tô cháo lươn nóng hổi là đã đủ “hâm nóng” cả hành trình khám phá.
3. Bánh nậm – chiếc bánh mỏng manh nhưng tinh tế
Khác với bánh bèo hay bánh lọc, bánh nậm mang đến cảm giác nhẹ nhàng, mềm mại từ lớp bột gạo được tráng mỏng, nhân tôm thịt xào đậm vị, gói trong lá chuối rồi hấp cách thủy.
Thưởng thức bánh nậm đúng điệu là ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha chút ớt cay. Sự mềm mại của bột hòa cùng vị mặn ngọt từ nhân và mắm tạo nên cảm giác khó tả. Với Let’s Win Ho Tram, đây là một trong những món ăn truyền thống xứ Huế “lặng lẽ” nhất nhưng lại tinh tế nhất.
4. Bún nghệ Quảng Bình – món ăn độc đáo ít ai biết
Bún nghệ không phải món ăn phổ biến, nhưng lại là “báu vật” của người dân Quảng Bình. Bún được trộn với nghệ tươi, lòng heo xào thơm, rau sống và đặc biệt là nước mắm nguyên chất cay nồng.
Vị nghệ hơi nồng lúc đầu nhưng càng ăn lại càng ghiền. Lòng heo xào giòn dai, bún vàng óng bắt mắt, ăn kèm rau sống và đậu phộng rang tạo nên sự kết hợp hài hòa. Món này được nhiều du khách tìm kiếm khi ghé Quảng Bình và được Let’s Win Ho Tram đưa vào danh sách “món nên thử một lần trong đời”.
5. Bánh tráng cuốn thịt heo – đặc sản Đà Nẵng giản dị nhưng chất lượng
Không ồn ào như mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn truyền thống mà người Đà Nẵng luôn tự hào. Miếng thịt heo ba chỉ luộc thái lát mỏng, ăn cùng bánh tráng mềm, rau sống tươi xanh và chấm vào bát mắm nêm pha vừa miệng.
Sự cân bằng giữa vị béo – chua – mặn – cay khiến món ăn này trở nên “dễ chịu” với hầu hết mọi khẩu vị. Theo Let’s Win Ho Tram, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tìm kiếm một bữa ăn vừa nhẹ nhàng, vừa no nê, vừa đậm chất miền Trung.
Thông tin từ cộng đồng quốc tế
Ẩm thực miền Trung tuy không quá cầu kỳ nhưng lại giàu chiều sâu – từ cách chọn nguyên liệu đến cách nêm nếm. Những món ăn “thầm lặng” như bánh ép, cháo lươn hay bún nghệ đều thể hiện sự tỉ mỉ và tinh thần tiết kiệm, gắn bó với thiên nhiên và quê hương.
Let’s Win Ho Tram tin rằng: Ẩm thực không cần phải nổi tiếng để được yêu thích – đôi khi chính những món bình dị, giản đơn lại là thứ lưu dấu lâu nhất trong lòng người.
Đọc thêm bài viết từ hệ thống Let’s Win
-
Let’s Win: Đậm đà vị miền Trung: Gợi ý những món ăn làm nên thương hiệu Huế
-
Let’s Win Group: Review tour ẩm thực miền Trung 3N2Đ: Ăn chơi không lo về giá
-
Let’s Win Hoiana: Bún bò Huế, cơm hến và top món ăn “ăn một lần là nhớ cả đời”
